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Die Sicherheit unserer Lebensmittel wird immer wieder in Zweifel gezogen. Skandale, wie zuletzt der HCB Skandal in Kärnten, tragen nicht unbedingt dazu bei, das Vertrauen der Konsumenten in Nahrungsmittel und damit das Image der Lebensmittelindustrie zu stärken. Realistisch betrachtet ist die Sicherheit der erzeugten Produkte heute allerdings so hoch wie noch nie. Wir sind in der Lage, Rückstände und Verunreinigungen in geringsten Spuren und in einer ungeheuren Vielfalt zu analysieren, die Identität unserer Rohstoffe zu bestimmen, die Herkunft der Produkte über die gesamte Kette der Herstellung zu verfolgen sowie Irreführung und Täuschungen als solche zu benennen bzw. zu erkennen und zu ahnden.
Das 7. qualityaustria Lebensmittelforum findet am 14. Oktober 2015 in Linz statt und widmet sich genau jenen Herausforderungen, mit denen die Lebensmittelindustrie aktuell konfrontiert ist. Durch Impulse und gemeinsamen Erfahrungsaustausch werden Anregungen gegeben, um im Spannungsfeld zwischen rechtlichen Anforderungen und Erwartungen der Konsumenten wettbewerbsfähig zu bleiben und Prüfungen erfolgreich standzuhalten. |
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