Event-Nachlese
Das 7. qualityaustria Lebensmittelforum brachte am 14. Oktober 2015 mehr als 100 Vertreter aus der Lebensmittel- und Reinigungsbranche ins LFI in Linz. Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen die Bekämpfung von Lebensmittelbetrug, die Steigerung von Lebensmittelsicherheit sowie innovative Reinigungskonzepte.

Während der Veranstaltung gab DI Alfred Greimel, Prokurist Branchenmanagement Lebensmittel, Land- und Forstwirtschaft, Quality Austria, seinen schrittweisen Rückzug aus dem Arbeitsleben bekannt. Mit DI Wolfgang Leger-Hillebrand konnte die Quality Austria einen erfahrenen Mitarbeiter mit einschlägigen Fachkenntnissen als Nachfolger und Branchenmanager gewinnen. Alfred Greimel wird der Quality Austria weiterhin als Branchenexperte zur Verfügung stehen.

Im Folgenden fassen wir den abwechslungsreichen Tag für Sie zusammen. Möchten Sie sich einen visuellen Eindruck der Veranstaltung machen, besuchen Sie unsere Bildergalerie.
 
Sehr geehrte Kunden und Interessenten!

Beim 7. qualityaustria Lebensmittelforum kam alles auf den Tisch was die Branche momentan bewegt!

Wir freuen uns Ihnen heute diesen abwechslungsreichen und kurzweiligen Veranstaltungstag zusammenfassen zu dürfen!

Rund 100 Teilnehmer waren am 14. Oktober 2015 im Linzer LFI dabei als hochkarätige Vortragende aktuelle Entwicklungen, praxisnahe Einblicke und wirtschaftliche Verbesserungspotentiale aufzeigten. Wertvolle Tipps rund um die Themen Audit und Sicherheit, interessante Diskussionen und Networking rundeten dieses Sahnehäubchen im Veranstaltungskalender ab.

An dieser Stelle möchten wir auch die Chance nutzen und unseren Sponsoren und Kooperationspartnern Ecolab, hollu Systemhygiene GmbH, Calvatis GmbH und Lebensmittel-Cluster OÖ danken!

Klicken Sie auf unten stehenden Link und gelangen Sie direkt zu...

>> ...der Bildergalerie
>> ...der Nachlese

Viel Spaß beim Durchklicken!


Mit lieben Grüßen,

Marisa Pirker, BSc
Marketing
qualityreport – Aktuelles aus der Branche / Food fraud
DI Alfred Greimel, Prokurist Branchenmanagement Lebensmittel, Land- und Forstwirtschaft, Quality Austria, ging in seinem Vortrag auf die derzeitige Entwicklung bei Zertifikaten ebenso ein wie auf Food Safety. Die neuen Herausforderungen in der Lebensmittelbranche seien  zunehmend Food Defense und Food Fraud. "Lebensmittelkriminalität ist ein globales Problem", so Greimel.
IFS Global Markets Food - die Chance für kleinere Unternehmen?
Mag. Andreas Schmölzer, qualityaustria Auditor und Netzwerkpartner, und Edwin Richter, Geschäftsführer Richter glutenfreie Produktions GmbH, lieferten praxisnahe Einblicke. Produktsicherheit muss auch in kleinen Unternehmen sichergestellt werden, mit dem IFS Global Markets Food können die Anforderungen praktikabel gemeistert werden, so der Tenor.
Das Bundes-Energieeffizienzgesetz: Wirtschaftliche Energieeffizienzmaßnahmen in der Lebensmittelproduktion
Univ.-Prof. DI Dr.techn. Tobias Pröll, Leitung Institut für Verfahrens- und Energietechnik an der Universität für Bodenkultur in Wien, unterstrich die Wettbewerbsvorteile, welche die Umsetzung von Effizienzmaßnahmen mit sich bringt und nannte zahlreiche Beispiele für Einsparpotentiale.
Reinigung und Desinfektion – effektive Umsetzung und Validierung
DI Dr. Marija Zunabovic-Pichler, Senior Scientist an der Universität für Bodenkultur Wien, Department für Lebensmittelwissenschaften und -Technologie, stellte effektive Ansätze zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit vor und betonte: "Das Wichtigste ist nicht die Reinigung, sondern den Mikroorganismen die Nährstoffe zu entziehen."

 
Die Reinigungsbranche im Wandel der Zeit – was bringt die Zukunft?
Ing. Peter Felbinger, Sales Manager bei ECOLAB GMBH, widmete sich der Zukunft der Reinigungsbranche und kristallisierte Trends heraus. Er stellte innovative Reinigungskonzepte, beispielsweise im Bereich Lufthygiene oder Schaumtechnologie, vor.
Täuschungsschutz – das Irreführungsverbot im Lebensmittelrecht
Mag. Markus Zsivkovits, MScTox, Lebensmittelgutachter bei AGES ILMU Wien, hob die Ziele des Lebensmittelrechts hervor und definierte anhand von Praxisbeispielen die Begriffe Täuschung und Irreführung. Herausfordernd sei das Informationsmanagement der heutigen Zeit, so Herr Zsivkovits.
Früher Food Safety – jetzt Food Fraud?
Prof. Dr. Ulrich Nöhle unterstrich in seinem Vortrag, dass Betrug in der Lebensmittelbranche schon so lange wie die Menschheit existiere und betonte aber zeitgleich, dass es sich bei Betrug um Einzelfälle und nicht um die Regel handle. Er stellte Maßnahmen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug wie bspw. das Food Fraud Network vor. 
Die Revision ISO 9001:2015: Lebensmittelbedingte Risiken erfolgreich managen
Dr. Alexander Woidich, Auditor und Netzwerkpartner bei Quality Austria, stellte in seinem Vortrag die Änderungen aus der revidierten Norm ISO 9001 vor und betonte den risikobasierten Ansatz. Dieser führe dazu, dass das Managementsystem den Präventionsansatz umfassend verfolge, so Woidich.
Qualitätsmanagement der REWE International AG
DI Marlene Wieninger, Leitung Qualitätsmanagement, gab einen praxisorientierten Einblick in das Qualitätsmanagement bei REWE International AG. Wesentliche Regelkreise, die Gestaltung der Lieferantenkontrolle und Audits sowie die Mitarbeiterschulungen wurden ebenso erklärt wie das Verkostungscenter und die Produktkontrolle.
Wa(h)re Innovation - Warum und wie wir anders denken müssen
Den krönenden Abschluss des kurzweiligen Tages bildete Dr. phil. Markus J. Reimer, BusinessExpert und ISO 9001 Auditor. In seinem humoristischen Vortrag stellte er Innovationskiller vor und zeichnete das Bild einer Innovationskultur. Es sei wichtig Experimente zuzulassen, um auf Neues zu stoßen.
Seminar: Interner Auditor - Audits in der Lebensmittelindustrie professionell durchführen
12. November 2015, Linz
BRC Version 7 – was gibt es Neues?
30. November 2015, Linz