Spezial-News Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheitsstandards tragen dazu bei, die in Zeiten globaler Märkte und immer komplexer werdenden Kunden- und Lieferantenbeziehungen bestehenden Herausforderungen in Hinblick auf die Sicherheit von Lebensmitteln bestmöglich zu meistern. "Die Einhaltung der Vorgaben sowie die praxisgerechte Umsetzung dieser Standards werden durch unabhängige Audits überwacht. Klare Bewertungskriterien ermöglichen nicht nur eine objektive Beurteilung und Einstufung der jeweiligen Unternehmen, sondern geben auch Aufschluss über die individuelle Entwicklung einer Organisation im Vergleich zu vorangehenden Audits", so DI Alfred Greimel, Branchenmanager Lebensmittel, Forst- und Landwirtschaft und Prokurist in der Quality Austria.
Sehr geehrte Kunden und Interessenten!

Lebensmittelsicherheit sowie die Einhaltung der relevanten Gesetzgebung und Spezifikationen gegenüber dem Handel als auch die Einbeziehung aller Dienstleister und Zulieferer sind stets aktuelle Themen.

Um Sie bestmöglich auf alle Herausforderungen vorzubereiten, informieren wir Sie heute über die aktuellen qualityaustria Dienstleistungen in der Lebensmittelbranche.

Viel Spaß beim Lesen!

Mit freundlichen Grüßen,

Mag. Melanie Scheiber
Marketing
Systemzertifizierung, Begutachtung und Validierung
(Auszug)
Produktzertifizierung
IFS – Version 6: Neue Regelungen im Umgang mit zugekauften Produkten und neue Anforderungen an ausgegliederte Prozesse
Bislang konnten zugekaufte Produkte in den Scope des Zertifikats aufgenommen werden, wenn die Lieferanten dieser zugekauften Produkte selbst IFS zertifiziert sind. Diese Möglichkeit, zugekaufte Produkte in den Geltungsbereich eines IFS Food-Audits aufzunehmen, wurde allerdings mit Juli 2013 gestrichen.
Risiken erkennen und beherrschen - aber wie?
In den letzten Jahren hat sich die Lebensmittelindustrie immer wieder mit Skandalen konfrontiert gesehen, die nicht nur einzelne Unternehmen, sondern ganze Branchen betroffen und zum Teil die Existenz derselben massiv gefährdet haben. Um am Markt langfristig bestehen zu können, ist es wichtig, die produkt- und unternehmensbezogenen Risiken zu kennen und zu beherrschen.
Start der Lehrgangsreihe Hygienemanagement und Qualitätsmanagement für Lebensmittelsicherheit
Diese Lehrgangsreihe startet mit dem Lehrgang Hygienemanagement - Mikrobiologie und Lebensmittelrecht und findet vom 24. - 25. Februar 2014 in Linz statt. In diesem Lehrgang werden die Grundlagen der Mikrobiologie sowie des Lebensmittelrechts vermittelt. Die Teilnehmer erhalten einen Überblick über die Gefahren, die von Mikroorganismen ausgehen und werden mit den Einflussmöglichkeiten auf Wachstum, Vermehrung sowie Toxinbildung konfrontiert.
Inhousetrainings
Zu den effizientesten Ausbildungsmöglichkeiten gehört das Lernen im eigenen Haus, im Kreis von Kollegen und Führungskräften, anhand aktueller Fallbeispiele aus dem eigenen Arbeitsbereich. Die Quality Austria bietet alle Trainings auch als auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Inhouse-Variante an.
Auszug aktueller Inhousetrainings:
  • IFS Version 6 – Welche Änderungen erwarten uns?
  • HACCP
  • Food Defense
  • Risikomanagement
Seminar Interner Auditor - Audits in der Lebensmittelindustrie professionell durchführen
14. Mai 2014, Wien
13. November 2014, Linz
Seminar Verpackungen in der Lebensmittelindustrie: Qualität und Rechtskonformität
29. April 2014, Linz
Seminar Hygienemanagement und Lebensmittelsicherheit
12. Mai 2014, Wien
Seminar Krisenmanagement und -prävention in der Lebensmittelindustrie
03. November 2014, Wien
Refreshing für Qualitätsmanager und -auditoren, Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit
02. - 03. Juni 2014, Wien
Start der Lehrgangsreihe Risikomanagement in der Lebensmittelindustrie
19. - 20. Mai 2014, Linz
29. - 30. September 2014, Wien
NEU: Seminar Food Defense – Umsetzung der Anforderungen in die Praxis
30. April 2014, Wien
20. qualityaustria Forum
„Intelligente Unternehmen“

12. März 2014
Salzburg
6. qualityaustria Lebensmittelforum
22. Oktober 2014
Linz